Cordero al horno con salsa de mostaza y pure con panceta y verdeo
Cordero
Trozar el cordero, pasarlo por harina y sellar el cordero en un zarten, retirar y reservar para despues
picar cebolla, apio y zanahoria y saltearlo un poco en el fondo que dejo el cordero (si quedo mucha aceite, tiren un poco)
poner en una fuente para el horno las verduras salteadas y encima de estas los trozos de carne, luego llenar la fuente con un buen caldo de pollo o gallina, cocinar en el horno hasta que la carne este bien hecha y se halla consumido el caldo (una hora y media o dos)
salsa de mostaza
saltear unas cebollas cortadas bien chiquitas, agregar caldo de pollo, luego crema, sal y pimienta . dejar reducir, cuando la consistencia este bien. apagar el fuego, agregar mostaza y
terminar de condimentar.
Guarnicion
acompañar con pure de papas con agregado de cebolla de verdeo y panceta salteados
servir con un buen vino tinto. un merlot va muy bien 
Excellent post indeed. You write in a lucid manner which is easy to comprehend even for newbie like me. Keep the good work going by continue writing. I have already subscribed to the RSS feed of your weblog and look forward to reading more posts in the future.